El mejor aperitivo para el reencuentro

 

Ya casi se acerca la reunión con tus amigos de la universidad, será en tu casa y con el trabajo, tus papás, la casa, no tienes idea de qué invitarles. Y obviamente, el reencuentro será en tu casa por que es la más bonita y espaciosa, siempre te echan la bolita.

Como eres súper buena onda, no te niegas (además de que te encantan las fiestas y la compañía de tus amigos), pero aún sigues en el dilema de con qué recibirlos. Claro que se te ocurren bocadillos y agua de sabor o refrescos, pero lo más importante es qué tipo de bocadillos.

Como nosotros lo sabemos todo, ponte los uniformes para chef (se lo pones a tu novio también) y ¡manos a la obra!

Receta para el clásico, pero delicioso club sándwich:

Se cree que el club sándwich se preparó por primera vez en 1894, en el Saratoga Club House, en Nueva York. Hoy, te invitamos a que lo cocines a tu antojo, le puedes quitar o agregar ingredientes, además de servirlo acompañado de papas a la francesa, camotes fritos o ensalada verde. ¡Buen provecho!

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 1 aprox.

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde

3 rebanadas de tocino

2 rebanadas de jamón de pavo

2 rebanadas de queso manchego

1/2 pechuga de pollo fileteada

1 cucharada de mayonesa

1/2 jitomate

2 hojas de lechuga

Mantequilla

Preparación

  1. Prepara un sándwich con queso y jamón. Unta las tapas con mantequilla y dora por ambos lados a fuego lento hasta que el queso se derrita.
  2. Fríe el tocino y cocina la pechuga al grill. Con estos ingredientes elabora un segundo sándwich y dóralo a fuego lento.
  3. Agrega entre ambos emparedados mayonesa, lechuga y jitomate.
  4. Sujeta las 2 piezas con palillos y córtalas en 4 partes iguales.
  5. Presenta en un platón junto con papas fritas.

 

¡Una reunión deliciosa!

 

Para cualquier reunión es imprescindible la presencia de bocadillos, ameniza el momento y le da un toque especial, por lo que siempre que organizas tu reunión te pones los uniformes para chef y manos a la obra.

Por ello, aquí te dejo dos riquísimas recetas que harán que tus invitados se chupen los dedos y, en lugar de ir al MacDonald´s, vayan a tu casa:

Platanos fritos

Ingredientes:

2 plátanos maduros

1 cucharada de aceite de canola o de girasol

Opcional- queso (feta si quiere un queso saladito o queso rallado como mozzarella u otro que se derrite bien).

Preparación:

Pele los plátanos y córtelos, la mejor manera de cortarlos es hacerles cortes diagonales, no muy gruesos, también se pueden cortar en pedazos largos pero a veces es más fácil cocinarlos cuando no son muy grandes.

Caliente el aceite a temperatura media en un sartén, añada los plátanos cuando el aceite este a una alta temperatura.

Los plátanos maduros se cocinan muy rápido, es importante voltearlos para que no se quemen, lo ideal es que queden doraditos en ambos lados.

Sirva los plátanos calientes, si va a añadirles el queso feta simplemente espolvoréelo encima de los plátanos y listo, si quiere usar queso rallado entonces añada el queso rallado cuando ya estén listos pero aun en el sartén, quitándolo del fuego para evitar que se quemen y deje que el queso se derrita.

 

Mini hamburguesas

Ingredientes para 4 personas

8 panecillos de hamburguesas (se pueden comprar ya hechos), 3 lonchas de panceta, 1 cebolla pequeña, 250 gr de carne picada, 4 trozos de queso, rúcula, 8 tomates cherry, sal y pimienta.

Elaboración de las mini hamburguesas

El tema de las hamburguesas es no engordar la carne más de lo necesario o incluso no engordarla en absoluto. Por eso yo prefiero hacer una bola con la carne, unos 30 gramos en este caso, y después apretarla ligeramente para darle forma. Es cierto que así hay que tratarla con más delicadeza porque si no se rompe, pero creo que es lo mejor. En el caso de que compréis unas hamburguesas preparadas podéis destrozarlas con las manos y formarlas de nuevo con el tamaño y grosor que quieras.

Por otro lado, cortamos los cherrys por la mitad, lavamos la rúcula si le hiciese falta, cortamos la cebolla en aros y la panceta en trozos del tamaño de la mini hamburguesa. También cortaremos las lonchas de queso en dos cada una y cada mitad la doblamos.

Hacemos a la plancha la panceta y después la cebolla. En la misma sartén podéis dorar el pan, aunque como es pan casero de hamburguesa no lo he hecho yo. Y a continuación ponéis las hamburguesas a fuego fuerte y las hacéis al punto que queráis. yo las prefiero poco hechas. Al darle la vuelta añadís el queso.

Solo queda armar la mini hamburguesa y atravesarla con un palo de brocheta.

Ahora ya tienes algunas opciones para seguir consintiendo a tus invitados y se la pasen genial en tu reunión, te saldrá tan rico que seguramente tendrás más asistentes sólo para ir a degustar de tus snaks, triste por un lado, pero satisfactorio por otro.

 

Con información del portal Minidelicias.wordpress.com

 

Los alimentos que les hacen daño a los perros

Cuando estamos comiendo es normal que nuestro perro nos pida de nuestro platillo, y es que quien se puede resistir a la carita que ponen cuando quieren un bocado, lo malo es que existen muchos alimentos que nosotros como humanos consumimos que a ellos les pueden hacer mucho daño, por esto tenemos que ser fuertes y no darles de lo que estamos consumiendo. Por ejemplo, si llegamos a organizarle una fiesta para perros, lo mejor es darles alimentos que sepamos que si pueden consumir y no les van a afectar a su salud.

Estos son algunos de los alimentos que pueden afectar la salud de tu perrito:

Chocolate: Algunas sustancias presentes en el cacao pueden causar el envenenamiento de animales. El chocolate contiene cafeína y teobromina, una sustancia que puede causar grandes daños en el sistema nervioso de los perros. La teobromina también puede causar alergia, arritmias, convulsiones y aumento de la presión arterial.

Si un perro come un pedazo de chocolate, los principales síntomas pueden ser vómitos, deshidratación, dolor y/o nerviosismo. Si esto sucede, llame a un veterinario inmediatamente. Depende de la cantidad consumida, el perro puede entrar en coma y morir.

Leche: La mayoría de los perros son intolerantes a la lactosa. Además de la lactosa, la grasa de la leche de vaca puede causar diarrea en los animales. En la edad adulta no necesitan la leche en su dieta. El perro no tiene la enzima encargada de digerir la lactosa. El consumo de leche puede causar diarrea, vómitos y otros problemas gastrointestinales. Aunque no letal, la leche puede contribuir a enfermedades futuras.

Queso: Estos alimentos grasos pueden causar malestar gastrointestinal o en algunos casos incluso pancreatitis. El problema del queso es el mismo que el de la leche: el azúcar. El queso y otros productos lácteos pueden causar gases, diarrea y vómitos, dependiendo de la cantidad consumida.

Uvas: Esta fruta puede ser muy toxica para los perros, hay casos en los que el consumo de sólo 6 uvas habría causado una insuficiencia renal aguda en los perros. Los compuestos químicos que causan el envenenamiento de los animales por la ingestión de uvas son todavía desconocidos. Uvas y pasas pueden causar insuficiencia renal aguda. Los síntomas varían entre los perros, en general, tienen vómitos, diarrea y un estado letárgico. Los perros también quedan levemente deshidratados y con falta de apetito, y lo peor es que puede morir en 3 o 4 días.

Helado: El helado contiene mucho azúcar y puede contribuir al exceso de peso de tu mascota, causando diabetes.

Huesos: Los huesos pequeños, pueden causar problemas respiratorios y digestivos. Los perros corren el riesgo de asfixia y heridas o su sistema digestivo. Intente evitar los huesos pequeños para proteger su salud.

Estos fueron algunos alimentos que no pueden comer nuestros perritos, pero en realidad la lista es larga, porque también les hacen daño; la cebolla, el ajo, el aguacate, las masas fermentadas, el café, las nueces de mecadamia, la sal, el alcohol, los huevos crudos, el azúcar, las almendras y la granada.

Los alimentos que comemos que también le podemos dar a nuestros perros

La mayoría de las veces una mascota se vuelve parte de la familia tanto que hasta pensamos en hacerles fiesta para perros, pero siempre cuando qué es lo que pueden comer y lo que no.

Estos son alimentos que consumes que también le puedes dar a tu perrito:

Crema de cacahuate: Esta es una buena fuente de proteínas, además que contiene grasas saludables para el corazón, vitamina B, niacina y vitamina E, es importante que elijas la crema de cacahuate cruda y sin sal.

Pollo cocido: Puedes agregar pollo cocido en su tazón junto con su comida para así agregar proteína y sabor a su dieta.

Zanahorias: Son buenas para los dientes de tu perro, estas son bajas en calorías y altas en fibra y beta-caroteno/vitamina A.

Yoghurt: El yogur o yogurt contiene una alta cantidad de calcio y proteínas, es importante que sean yogures que contengan edulcorantes artificiales o azúcares añadidos, los que tienen bacterias activas pueden actuar como un probiótico y son perfectos para el sistema digestivo del perro.

Salmón: Tiene un alto contenido de ácido graso omega 3, el cual es responsable de mantener el pelaje del perro sano y brillante, así como de apoyar su sistema inmunológico.

Puedes alimentar a tu perro con salmón cocinado, o añade aceite de salmón a la comida de su tazón.

Calabaza: La calabaza contiene fibra y de beta-caroteno/vitamina A, puede ayudar a mantener la salud del tracto gastrointestinal de tu perro, además de ayudarlo con problemas digestivos.

Huevos: Los huevos son también una fuente de riboflavina y selenio que son fácil de digerir, y por lo tanto una merienda saludable.

Ejotes: Contienen mucha fibra y son bajos en calorías, por lo tanto, son buen alimento para tu perro, si los compras enlatados elígelos sin sal.

Manzanas: Las manzanas ayudan a limpiar los residuos de los dientes de tu perro, además de refrescar su aliento. Son una buena fuente de fibra, así como de vitaminas A y C, cerciórate de sacar las semillas y el núcleo antes de dársela a tu perro, ya que estas le pueden causar asfixia.

Avena: La avena es rica en fibra soluble, además, es una buena alternativa para perros alérgicos al trigo. Hay que cocinar la avena antes de servirla a tu perro. No agrega ningún aditivo de azúcar o de sabor.

Estos son los alimentos que puedes darle a tu perrito, sin embargo, antes de darle algo nuevo, haz tu investigación para cerciorarte de que es seguro para él. Mientras que los alimentos tóxicos para ellos son; chocolate, cebollas, uvas, pasas, masa de levadura, los edulcorantes artificiales, nueces de macadamia, aguacate, alcohol o café, de todas maneras, consulta a su veterinario para saber que es lo que puede comer o no.

 

 

 

 

 

Tesmolito oaxaqueño

 

 

La comida mexicana es simplemente exquisita, esa es la palabra que la puede describir. Llena de sabores, colores, olores y repleta de sensaciones gustativas al probarla, además, de que está compuesta con muchos una cantidad inmensa de ingredientes y condimentos perfectamente combinados para no abusar de sus sabores.

Bueno, a excepción del chile, eso sí, entre más pique más comemos. Se supone que éste, a través del picor, el cerebro libera adrenalina que actúa como una droga nos provoca no poder dejar de comerlo.

Existe un platillo originario de Oaxaca llamado Tesmole de Pollo o Res, que consta de un caldito de pollo con chile, verduras y masa, pero obvio resulta mucho más sabroso que la simpleza de sus ingredientes, a ponerse los uniformes de chef que ahí te va la receta:

Ingredientes:

6 piezas de pollo

500 g. jitomate

400 g. chile de árbol seco

1 ramita de epazote

100 g. de masa de maíz

3 cucharadas de aceite

3 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

2 chayotes en trozos

250 g. ejotes

250 g. calabacitas en trozos

Concentrado de pollo para sazonar

Sal al gusto

Preparación:

Lava el pollo y ponlo a cocer en agua con sal, un diente de ajo, cebolla, chayotes, ejotes y calabacitas.

Aparte, cuece los chiles de árbol con el jitomate a fuego medio, luego muélelos junto con 2 dientes de ajo. Disuelve la masa con un poco del caldo donde se coció el pollo.

En una cacerola agrega el aceite, cuela la mezcla del jitomate y fríe. Agrega la masa disuelta. Sazona, agrega el epazote y vacía el pollo cocido con el caldo.

Déjalo hervir por unos minutos hasta que tome sabor moviendo constantemente para que no se pegue.

El platillo de sirve caliente.

 

Ricos bocadillos vegetarianos

 

 

Lo de hoy en día es lo vegetariano y lo que no dañe al medio ambiente, cuestión súper aceptable. Si en realidad fuera un tema serio y no sólo por iniciativa hípster pseudo hippie para ser más cool.

Sería bueno, sí en realidad se sometiera a una discusión científica y social, en donde todos tomemos consciencia sobre los efectos en la salud y la naturaleza de comer carne.

En lo personal, no tengo nada en contra del consumo de carne ni productos de origen animal o Gluten (aunque es malo para la salud, pero cada quien decide), me parece ley de naturaleza.

En lo que estoy en contra es en la industria que procura vidas esclavizadas y/o tortuosas y muertes sanguinarias y despiadadas contra ellos.

Pero como todos siguen la moda, aquí te dejo una receta de bocadillos vegetarianos para que degustes mientras conversas con tus amigos el tema, así que a ponernos los uniformes de cocina:

Bocadillo de setas, espinacas y tomate para una persona

1 unidad(es) de Tomate rallado

1 cucharada de Espinaca o al gusto

1 pizca de Sal

1 pizca de Ajo en polvo

1 pizca de Vinagre balsámico de módena en crema

1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra

1 vaso de Baguette una barra

2 vasito de Salteado de setas congelado Hacendado un puñado por bocadillo

Preparación de la receta

-Saltear las setas con un poquito de aceite, pizca de ajo y sal hasta que se consuma el agua

-Rallar un tomate sobre el pan

-Colocar espinacas crudas al gusto

-Colocar las setas previamente salteadas

-Terminar con un chorrito de vinagre balsámico de módena por encima

-Cerrar el bocadillo

 

¡Snacks saludables para tu reunión!

 

Ya se acerca tu cumpleaños, estás planeando hacer una reunión en tu casa con tus personas más cercanas. Recuerdas que prometiste que en este año cuidarías más tu alimentación porque ya tienes unos kilitos más de peso.

Piensas el darle un toque original a tu celebración, decides que la barra de snacks sea de productos sanos y no  alitas del Wings con papitas que escurren de grasa con una salsa que te irrita el estómago y no te deja salir del baño.

Aquí te dejo una lista de snacks deliciosos y saludables perfectos para tu reunión:

BARRAS DE GRANOLA

Las barras de frutos secos son ideales para media mañana, entre ellas las de granola. Puedes llevar cualquier barra de granola a la oficina para ese antojito de media mañana, las de miel con granola son exquisitas y siempre tendrás variedad de marcas para elegir.

ALMENDRAS

Las almendras tienen vitamina E, fortalecen la piel, cabello y uñas. Además de eso, sirven como un buen snack para el día. Procura no abusar de la cantidad, ya que la idea es que te sientas llena pero no en exceso.

YOGURT GRIEGO

Si te quedas con hambre luego del almuerzo el yogurt griego es perfecto para terminar de llenar ese “huequito” que te queda. Es cero por ciento grasa y tiene proteínas como cualquier pedazo de carne.

GALLETAS DE AVENA

Son una delicia. Además, son ideales para desayunar con jugo natural- la avena te ayudará a controlar el colesterol malo y a mantener el corazón sano. Procura comprar galletas artesanales, lo más orgánicas posibles, para evitar químicos innecesarios en los productos prefabricados. También puedes buscar recetas y hacerlas tu misma.

PISTACHES

El pistacho es bueno para la salud del corazón, perfecto para personas con diabetes o con niveles de azúcar altos que deban cuidar su régimen de alimentación. Además de esto, mantiene la piel tersa y joven.

PALITOS DE APIO Y ZANAHORIA

Los palitos de apio son ideales para quienes son amantes de los vegetales. Debes lavarlos bien en casa y cortarlos en pedazos pequeños. El apio ayuda a la digestión, a perder peso y a relajarte, ya que actúa como un calmante en el sistema nervioso.

QUESO COTTAGE

Este queso es bajo en grasa, saludable y proporciona calcio. Puedes untar a algún otro snack ligero con un poco de este queso para que le des variedad de sabor a tus comidas.

PALOMITAS

Si tienes mucha hambre, puedes comer algo más pesado, como unas cotufas. Si estás a dieta o no, las cotufas te ayudarán a hacer peso en el estómago, sin llenarte tanto. Eso puede ayudarte en una media tarde para que aguantes hasta la cena.

CHIPS DE PEPINO

Un bocadillo fácil que preparas con ½ pepino, 1 cucharada de vinagre y ¼ de cucharada de sal. Llévalo al trabajo y disfruta de un aperitivo saludable.

 

Con información del portal Vix.com

 

Recomendación de vinos de España

Anteriormente ya habíamos iniciado con recomendaciones de vinos, ahora les dejare algunas recomendaciones de todo tipo de vinos españoles, ¿Qué prefieres? Tinto, blanco, cava, destilado.  Aquí algunas recomendaciones para los que quieran conocer nuevas rutas en el deleite de los vinos.

No es posible decir cual es mejor de los vinos en España, pero podemos decir cuales son los mas destacados en el lugar y que seguro vas a disfrutar.

El viñedo español se destaca por su buen gusto y aún más por ser un lugar que se puede disfrutar de un buen vino sin abusar de tu bolsillo, algo así como un rico Tequila Cuervo aquí, que nunca falta.

Alabaster – Teso la Monja: Marcos Eguren ha sido motor de la exitosa transformación de esta región, gracias a este exquisito vino en el que el poderoso carácter de la uva tinta de Toro se doma para lograr altas dosis de elegancia y equilibrio.

Viña el Pisón – Artado. De bodegas Artadi tenemos a uno de los que pudiera competir con grandes vinos del mundo, la añada del 2004 fue muy cotizado, elaborado por Juan Carlos Lopez con cepas viejas de tempranillo de un único viñedo. El pisón, plantado en 1945 por su abuelo en Laguardia. Fiel expresión del pago del que procede, fino, intenso y con un paso de boca incomparable.

Cirsion – Roda. El vino estrella de Roda, que representan de verdad a la Rioja moderna y vanguardista que ha logrado encumbrar a la enología española a lo mas alto del panorama internacional. Fusiona la madurez y la frescura como pocas, convertirá a este rioja en una autentica pieza de coleccionismo.

Finca el Bosque – Sierra Cantabria. De las fincas más importantes de España viene este vino, que lleva la forma de Marcos Eguren, quinta generación y autor de vinos situados en plena vanguardia. Procede de un excepcional y pequeño pago en San Vicente de la Sonsierra y transmite toda la expresividad de la uva tempranillo.

Pesus – Hermanos Sastre. El mayor tesoro de la familia Sastre, símbolo de apego a una tierra. Desde su primera añada en 1999, tiene a la crítica rendida a sus pies. Un tinto potente, complejo amplio, equilibrado y de largo recorrido, procedente de un viñedo de mas de 50 años, uno de los enclaves mas valorados de la Ribera del Duero.

Sin duda la lista no acaba aquí, pero puedes encontrar estos y más vinos a tu disposición en Imcovin, date una vuelta por su página y seguramente encontraras algo que sea de tu agrado y a la altura de tu buen gusto.

Preparación de novatos con sabor de mamá

Vivir solos es un gran paso… sí, cuando se es joven una de las cosas que más deseamos es tener nuestro propio espacio libre de reglas y de todo eso que te “hace sentir abrumado”, como limpiar tu habitación o avisar en dónde estás y a qué hora volverás.

Sin embargo, llevarlo a cabo implica algo más que hacer lo que quieras sin medida y, entre otras cosas, de lo que más extrañarás es la comida. Esas galletas gourmet –o por lo menos así te sabían- que preparaba tu mamá para que comieras mientras veías una película o simplemente por consentirte ya no estarán en casa. Ahora, al llegar de la escuela o el trabajo, extrañarás ese tupper de helado que estaba lleno de frijoles y que ahora ni siquiera puedes ver en tu refrigerador.

Para que empieces con el pie derecho y sorprendas a tus futuras visitas –inclusive a tus papás-, te vamos a dejar una receta para hacer galletas fácil y rápido sin necesidad de usar horno –porque aún sabemos que eres un peligro en la cocina-.

Básicas de básicas. Estas galletas son muy fáciles de hacer y no hay manera de que te puedas equivocar. Los ingredientes son 2 tazas de azúcar, 1 taza de leche (o sustituto), ½ taza de mantequilla, ¼ de cacao en polvo y 3 tazas de avena de cocción rápida.

galletas-gourmet

Por fortuna –y la seguridad de todo tu edificio- esta receta no necesita horno, así que primero mete una charola con papel encerado en el refrigerador, esto con el fin de que esté preparada para cuando termines tu mezcla de galletas.

Para la mezcla toma una olla y coloca el azúcar, mantequilla, leche y cacao en polvo. Mezcla los ingredientes con una cuchara y no olvides retirarla una vez que prendas el fuego, agrega ¼ de cucharadita de sal para reducir lo dulce, además de que ésta intensificará el sabor del resto de los ingredientes. Una vez que el fuego esté encendido, espera un aproximado de tres minutos y una vez que comience a derretir la mantequilla y la mezcla esté hirviendo retira la olla y añade la avena.

Una vez que todo esté bien mezclado toma una cuchara y coloca una bola –con tamaño considerable- sobre el papel encerado y presiona un poco, no serán perfectas, pero eso les da un toque más casero. Para darles un mejor sabor puedes tomarlas con las manos, hacerlas bolita y pasarlas sobre coco rallado, cacao o nueces. Para finalizar, mételas al refrigerador por treinta minutos y ¡Listo! Las mejores galletas gourmet preparadas por ti y sin necesidad de usar tupper de Alpura.

¿No tienes tiempo? Espera, no corras al primer súper, te recomendamos las galletas de Otela pues tienen de todo tipo de galletas y para toda ocasión. Si quieres conocer todos sus productos gourmet no olvides visitar su sitio web o página de Facebook, no te defraudarán.

 

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